銀座の二次会やパーティに最適なイタリアンレストラン

2011年11月01日

【イベント】 2011.11.28（Mon）・29（Tue） スペシャルディナー『食彩MIYAZAKI 2011』 ≪終了≫

↑ シェフ中原が宮崎の生産者さんのところを直接訪問して、今回のディナーのための食材・ワインを選んできました♪
　
　
☆★スパークリングワイン キャンベル・アーリー（200ml）のおみやげ付！★☆
　
宮崎県の全面バックアップのもと、太陽と海、大地のパワーがみなぎる宮崎のオールスター食材を駆使して
作り上げた二夜限りのスペシャルディナーの開催が、銀座「リストランテ シルベラード」で決定いたしました。
　
日向灘で育まれた青島どれの「天然伊勢海老」をはじめ、風光明美な大地でのびのび育った銘柄地鶏『地頭鶏』、
天皇杯受賞の『あじ豚』、おなじみの『尾崎牛』など、宮崎の自然に育くまれた食材の数々を、シルベラードの
グランシェフ中原が現地に赴いてじかに選び抜いて作り上げた完全新作フルコース！
　
そしてスペシャルなディナーを彩るのは、宮崎発で世界的にも注目度の高い日本産ワインの雄、『都農ワイン』。
今回はワイナリーの全面協力により、貴重で表情豊かなワインの数々を、都農ワインさんの全面協力により
取り揃えることができました。　※当日はゲストとして都農ワインより生産者さんも来場予定です！
　
オール宮崎でお届けする至極のコラボレーションディナー、またとない機会ですのでぜひおたのしみください。
　　
　
≪シルベ ラード × 宮崎　スペシャルディナーメニュー≫
◆◆コース内容◆◆　
　◆宮崎野菜のテリーヌ　バーニャカウダソース
　◆青島どれ天然伊勢海老と深海甘エビのタルターレ　自家製ボッタルガとともに
　◆みやざき地頭鶏のコンフィとレバーペースト 京いものニョッコフリット 柿とへべすのマルメラ－タ
　◆北浦灘アジの冷たいカッペリーニ　オシェトラキャビアとともに
　◆全粒粉のキタ－ラ　あじ豚とイタリア産フレッシュポルチーニのソフリット ディ マイアーレ
　◆青島どれ舌平目のヴァポーレ　アサリと冬キャベツの軽いクリームソース　ピエモンテ産白トリュフ
　◆都農マスカット･ベリーＡ でゆっくりと火を入れた尾崎牛フィレ肉と原木椎茸のサルタ―レ
　　 グリーンペッパーソース
　◆ダイワファームのチーズ各種盛り合わせ（プロボローネ・ロビオラ・トーマ）
　◆めろめろメロンの白いティラミスと朝色紅茶と栗餡のジェラート
　◆カフェ、小菓子
　
◇◇ワインリスト◇◇
　◇スパークリングワイン キャンベル･アーリー ～SPARKLING WINE Campbell Early～ 【ロゼ／やや甘口】
　◇サニールージュ ～Sunny Rouge ～ 【白／やや甘口】 ※都農ワイン2011年の新作！
　◇シャルドネ アンフィルタード ～CHARDONNAY Unfilterd～ 【白／辛口】 ※国産ワインコンクール銅賞受賞！
　◇シラー プライベートリザーブ 2009 ～SYRAH PRIVATE RESERVE 2009～ 【赤／辛口／ﾐﾃﾞｨｱﾑ】
　◇スィート・ツノ ～Sweet Tsuno～ 【白／極甘口】
　
※事情により内容が変更になる場合がございます。
　
【日　時】　２０１１.１１.２８（Mon）・２９（Tue）　両日とも１９:００スタート予定　　　※28日29日とも満席となりました。
【定　員】　誠に勝手ながら、各日とも先着６０名様までとさせていただきます
【内　容】　『宮崎食材』と『都農ワイン』で織りなす、二日間限定のスペシャルディナー
【料　金】　お一人様￥１５,０００（消費税・サービス料・ソムリエセレクトワイン込）
　
ご予約・お問合せ ： ０３‐３５６９‐３３４４

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