一方、大地の食材の代表格といえば「牛」。
その中でも、上質な赤身ときめ細やかな霜降りを持ち、食べた人を幸福へと誘う力を持った
伝説の宮崎牛として名高い、希少な『尾崎牛』。

「海」と「大地」からの厳選された食材のマリアージュを、
５日間限定のスペシャルコースとしてご用意致しました。

シェフ中原弘光がもてなす特別な夜を、存分にお楽しみください。

　
≪5日間限定・海と大地のコース≫

・Mousse di carota con ricci di mare alla gelatina
　人参のムース　雲丹のゼリー添え
・Terrina di costardella con balsamico
　秋刀魚のテリーヌ
・Lampredotto
　ランプレドット
・Capellini di uva al pomodoro e basilico
　葡萄のカッペリーニ
・Chitarra con granchio e salsa di peperoni e pomodoro alla crema
　渡り蟹とパプリカのキタッラ
・Risotto con porcini e scamorza
　ポルチーニ茸とスカモルツァチーズのリゾット
・Impanato di tonno e pomodoro secchi con salsa verde
　三崎マグロのパン粉焼き　ドライトマトとサルサベルデ
・Granita
　お口直し
・Tagliata di manzo con rucola e parmigiano
　尾崎牛のタリアータ
・Semifreddo di castagna e mousse di pera
　栗のセミフレッドと洋ナシのムース

※事情により内容が変更になる場合がございます。

【日　時】　２０１０.９.１３（Mon） ～ １７（Fri）　１７:３０～２３:３０ （L.O. ２２:００）
【料　金】　￥８,０００ （税込、サービス料別途）
　　　　　　 ※表示価格はお料理のみの価格です。ドリンクは別料金になります。

ご予約・お問合せ ： ０３‐３５６９‐３３４４
　
　

今年も8月14日（土）に≪第23回東京湾大華火祭≫が開催されます。
都内屈指の規模を誇る本花火大会は、シルベラードからもほど近いベイエリアで実施されます。

花火大会にお出かけの前の待ち合わせ場所として、
または花火大会後のご歓談の席として、シルベラードでのご休憩はいかがでしょうか？

◆8月14日（土）限定、「浴衣応援デー」開催！
当日、浴衣でご来店のお客様にもれなく「ロゼスパークリングワイン」を２名様に１本プレゼント！
※17：30～22：00のご来店に限ります

当日は付近の駅の混雑が予想されます。
銀座の素敵な夜の街並を眺めながら、散歩をかねてのんびり浴衣でご来店ください。

ご予約、心よりお待ち申し上げております！

【ご予約・お問合せ】
TEL．０３‐３５６９‐３３４４ （シルベラード予約デスク）

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ワインリストはこちらよりご覧ください。