銀座イタリアンHOME > CONCEPT
銀座並木通りを見おろす店内は、3面天井までのガラス張りの開放的な空間。
銀座駅はもちろん、有楽町や丸の内界隈からもアクセス良好なビルの8階というロケーションは、1フロア90坪という贅沢な空間で、昼はとても明るく、夜は落ち着いた銀座の雰囲気が楽しめます。
景色を楽しむ窓際のテーブル席や、ゆったりとリラックスできるソファ席、様々な用途に対応できる個室などをご用意致しております。お誕生日などの記念日、ご接待やお仲間同士の会食など、シーンに応じた最高のお料理ときめ細やかなサービスで、心に残るひとときをお過ごし下さい。
こだわりのワインからリーズナブルなワインまで、吟味されたワインを常時100本以上ご用意致しました。その日のお食事にぴったりのワインを、専門のスタッフがご提案致します。芳醇なワインを旬のひと皿とともに…。
2〜20名様用の個室もご用意。ビジネスシーンやプライベートを問わずお楽しみいただける空間をご用意しております。予約も承ります。お気軽にお問合せ下さい。
シルベラードのグランドシェフ・中原弘光の料理は、
産地直送の旬食材を、本場イタリア現地のやり方で仕上げる、
本格的な骨太イタリアン。
日本の四季や季節感と、素材本来のポテンシャルを素直に活かしながら、
彩り豊かなこだわりのひと皿を生み出しています。
名だたる名店でその実力を認められてきた中原シェフが織り成す、
遊び心とアイディアを凝らしたメニューの数々を、
美しい夜景を臨む開放感のある空間でお楽しみ下さい。
リストランテ シルベラード 統括総料理長 中原弘光
1975年宮崎県生まれ。『フォーシーズンズホテル椿山荘 東京』、イタリア料理『BiCE東京』、
フランス料理『ぎんきょう』、『リストランテ キオラ』料理長を経て、2009年より現職。
本場イタリアの技法を使って旬の食材の持ち味を最大限に引き出した、才気あふれる料理は、
多くのファンを魅了しています。
2011年、宮崎県より、料理界からは初めてとなる「みやざき大使」に任命。
